È possibile acquistare il salmone affumicato di nostra produzione interamente lavorato a mano.
Segue un processo di lavorazione della durata di cinque giorni:
filettato, poi salato e aromatizzato con buccia di limone e coriandolo e infine l’affumicatura leggera che è eseguita in quattro tempi con legno di ginepro.
Non contiene nessun tipo di colorante e conservante.
Viene confezionato in baffe o in tranci sottovuoto e, su richiesta, con confezione regalo.
Le baffe: possono essere di diversa pezzatura, da 800 a 1200 grammi
I tranci: da 300 a 500 grammi
Prezzo al kg: Euro 80
